Результаты дегустации маcла сливочного, проведенной в Госалкогольинспекции РТ 29.09.2016

Сливочное масло (Коровье масло) — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже из другого крупного и мелкого рогатого скота. Имеет высокое содержание молочного жира — 50–82,5 % (чаще — 78–82,5 %; в топлёном масле — около 99 %).

Сливочное масло содержит полезные микро и макроэлементы:
0,2 г золы.
19 мг фосфора.
15 мг калия.
12 мг кальция.
7 мг натрия.
0,4 мг магния.
200 мкг железа.
100 мкг цинка.
2,5 мкг меди.
2 мкг марганца.

В сливочном масле содержатся витамины:
А – 0,59 мг.
D – 0,008 мг.
Бета-каротина – 0,38 мг.
Е – 2,2 мг.
В2 – 0,01 мг.
РР – 0,05 мг.
Не во всех сортах в малых количествах присутствуют витамины С, В1, В9.

Переизбыток употребления сливочного масла может вызвать:
Ожирение из-за большой калорийности и жирности.
Атеросклероз и болезни сердца, сосудов потому, что масло содержит большое количество холестерина и ненасыщенных жиров.
Аллергию, так как масло состоит из молочных белков.

По итогам 2015 года, потребление сливочного масла сократилось на 3,3% (в сравнении с 2014 годом) — до 349,4 тыс. тонн. 
В расчете на душу населения потребление этого продукта в России в 2015 году составило 2,39 кг

по итогам января 2016 года в Приволжском ФО произведено около 33% от общероссийского объема производства сливочного масла.

В январе 2016 года самые большие объемы производства сливочного масла отмечены

Воронежская область (1,3 тыс. тонн)
Республика Татарстан (1,3 тыс. тонн)
Алтайский край (0,9 тыс. тонн)
Краснодарский край (0,8 тыс. тонн)
Удмуртская Республика (0,7 тыс. тонн)
Самарская область (0,7 тыс. тонн)
Белгородская область (0,6 тыс. тонн)
Ульяновская область (0,6 тыс. тонн)
Курская область (0,5 тыс. тонн)
Пермский край (0,5 тыс. тонн)


Для исследования производилась закупка сливочного масла 35 наименований.
14 образцов сливочного масла не допущены к дегустации, поскольку они не соответствуют по показателям: КМАФАнМ, БГКП, дрожжи, плесени
Кроме того, в одном из образцов выявлена фальсификация растительными жирами.

Ниже представлены образцы, которые по результатам дегустационной комиссии получили наибольшие оценки:

1
Масло сливочное крестьянское ТМ "Очень важная корова", 72,5%
Масло сливочное крестьянское ТМ  "Очень важная корова", 72,5%
АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат" 422540, Россия, Республика Татарстан, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48
2
Масло сливочное "Милье", 82,5%
Масло сливочное "Милье", 82,5%
АО "АЛЕВ", Российская федерация, 446800, Самарская обл., Кошкинский р-н., с. Кошки, квартал 4, д.12. Адрес производства: РФ,432072, г. Ульяновск, 14-ый проезд Инженерный, 9.
3
Масло сливочное "Крестьянское", ТМ "Сметанин", 72,5%
Масло сливочное "Крестьянское", ТМ "Сметанин", 72,5%
ООО "Воронежросагро", 394065, РФ, Воронежская обл., г. Воронеж, пр-т Патриотов,61. Адрес производства: 394065, РФ, Воронежская обл., г. Воронеж, пр-т Патриотов 65Е
4
Масло сливочное "Крестьянское", ТМ "Вкусняев", 72,5%
Масло сливочное "Крестьянское", ТМ "Вкусняев", 72,5%
ОАО "Алабуга соте", 423604, РФ, РТ, г. Елабуга, ул. Казанская, д.104
5
Масло сливочное "Крестьянское", 72,5%
Масло сливочное "Крестьянское", 72,5%
ООО УК "Просто Молоко", РФ,420054, РТ, г. Казань, ул. Лебедева,4
6
Масло сладко-сливочное несоленое традиционное ТМ "Fine life", 82,5%
Масло сладко-сливочное несоленое традиционное ТМ "Fine life", 82,5%
ЗАО "Озерецкий молочный комбинат" 141895, РФ, Московская область, Дмитровский р-н., с.Озерецкое, д.7а
* Выводы, сделанные в данном материале, относятся только к конкретным образцам, которые проверялись в испытательном центре.
Олимпиада по защите прав потребителей

«Развитие комплексной системы
защиты прав потребителей
в республике Татарстан
на 2014-2020 годы»

пресса
горячая линия
(8552) 71-43-03
где нас найти
банк судебных решений